اكدت هيئة الغذاء والدواء انه يُعتبر أحادي جلوتامات الصوديوم المكون الرئيسي لمكعبات مرقة الدجاج من المضافات الغذائية المسموح باستخدامها، ولم يثبت بالأدلة العلمية علاقته في الإصابة بالسرطان.

وقالت الهيئة : المكون الرئيسي لمكعبات مرقة الدجاج هو أحادي جلوتامات الصوديوم (msg).‏ ويعتبر من أحد المضافات الغذائية المسموح باستخدامها وفق اللائحة الفنية السعودية رقمsfda fd 2500 “المواد المضافة المسموح باستخدامها في المواد الغذائية” ولم, يثبت بالأدلة العلمية علاقتها بالسرطان