متابعات - عامر الشلاقي

في الوقت الذي يعرض فيه ما يزيد عن 27 منتجًا ومنتجة أصناف مختلفة من المنتجات المشتقة من الألبان في مهرجان الألبان ومشتقاته، الذي أطلقه فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة بالجوف في المركز الحضاري على مدى خمسة أيام، تبرز قائمة من المنتجات منها اللبن الخاثر والزبادي واللبنة والبقل والسمن، لتصبح وجهة مرتادي المهرجان.
 ويروي المنتج حمود الشمري والذي يملك أكثر من 400 رأس من الأغنام، استثماره لهذه الماشية في إنتاج أصناف مختلفة من مشتقات الألبان الطبيعية عبر معمل منزلي وتسويق منتجاته في المهرجان، منها السمن والقشطة والزبادي واللبن الخاثر والبقل، حيث يحترف المنتج الشمري هذه المهنة منذ ما يزيد عن 10 سنوات، بمنتجات طبيعية امتلك من خلالها شريحة واسعة من العملاء الدين يحرصون على المنتجات نظرًا لجودتها وقيمتها الغذائية، فيما يشهد جناحه المشارك في المهرجان إقبال عدد كبير من العملاء خاصة في جانب السمن والذي يستخدم في العديد من الأكلات الشعبية التي تشتهر بها منطقة الجوف، وحرص الأهالي على شراء السمن يبرز في مثل هذا التوقيت من كل عام قبيل موسم الشتاء وبرودة الأجواء.
 في الجانب الآخر تشارك المنتجة منى الرويلي في منتج اللبنة والذي يحضر بمنزلها عبر خطوات تبدأ بتأمين الحليب من المراعي التي تشتهر بها محافظة صوير، وبدء خطوات إنتاج اللبنة والتي تبدأ بمرحلة الغلي والتصفية وصولًا لتخزين اللبنة وزيادة كثافتها، ثم إضافة زيت الزيتون ونكهات مختلفة منها الزعتر والزيتون والفلفل الحار، حيث تشارك المنتجة الرويلي في المهرجان ضمن قائمة من المهرجانات المختلفة التي تنظمها وزارة البيئة والمياه والزراعة لدعم المنتجين والمنتجات.
 ويهدف مهرجان منتجات الألبان ومشتقاته إلى رفع القيمة السوقية لمنتجات الألبان والصناعات التحويلية منه وفتح نوافذ تسويقية لهم إضافة إلى رفع الوعي في جانب الخدمات البيطرية للماشية والتغذية بالأعلاف المركبة.