بموافقة الأمير سعود بن نايف بن عبدالعزيز - امير المنطقة الشرقية- ، وموافقة الأمير بدر بن محمد بن جلوي - محافظ الاحساء - تم تمديد مهرجان تسويق تمور الأحساء المصنعة "ويا التمر أحلى 2022"، الذي تنظمه أمانة الأحساء بشراكة استراتيجية مع هيئة تطوير المنطقة الشرقية وغرفة الاحساء حتى الـ  26 من  فبراير الجاري.

ويُمثل زائري المهرجان والمقام بقلعة الاحساء المبدعة العنصر الهام والشريك الاساسي فيما وصلت اليه بعض الصناعات التحويلية للتمور من خلال ما يقدمه من مقترحات وأراء لان تكون التمور ذات استهلاك يومي داخل البيت لما تشكله من فوائد كبيرة وهذا ما تحقق بشهادة الجميع ، حيث يلعب الزائر للمهرجان دورا هاما بتواجده والسؤال الدائم وتقديم المقترحات لتجار التمور والمهتمين بالصناعات التحويلية الذين يرحبون بكل ما يقدم ويعملون جاهدين على تنفيذ العديد من الأفكار والمقترحات بعد اخضاعها للبحوث والدراسات ومدى نجاحها وقابليتها للمستهلك.

وحرص عدد من تجار التمور على ادخال الدبس  ليكون ضمن اهم المكونات الرئيسية للصناعات التحويلية المتطورة ،وكشف عبدالرحمن العميرين أحد المهتمين بالتمور انه وبالدبس الاحسائي تمكن من جعله بديلا اول وطبيعي عن استخدام السكر وتقديم بعض تلك الصناعات التي وجدت قابلية كبيرة ومن ذلك ( رهش الدبس، حلقوم الدبس، سمسم الدبس) إضافة الى (لقيطة) المكونة من الدبس والكازو والطحينية.

فيما دخلت بودرة التمر لتكون بديلة للسكر في العديد من الاستخدامات والاكلات نقلا عن تاجر التمور حسين الياسين الذي قال انه تم ادخال بودرة التمر في بعض الاكلات التي تقدم في الضيافة لتكون بديلة عن السكر، وكذلك استخدامها في صناعات أخرى من ذلك أقراص التمر بنكهات مختلفة والجميل في ذلك ان ربات البيوت أصبحن يصنعن من بودرة التمر اطباق محلية دون إضافة السكر ليكون غذاء صحي ومفيد.